GOLDEN JORDAN　アンマン・ハッピー・ライフ

11月27日から30日はイスラム教の犠牲祭（イード・ル・アドハー）の連休でした。
犠牲祭はこの時期行われるメッカへの大巡礼（ハッジ）の後のお祝いです。
羊がいけにえとして捧げられ、
家庭によっては羊を丸々一匹おろし、親族間で分け合ったり、
場合によっては貧しい人に配ったりすることもあります。

この通り、デパート等、街中では羊の飾りでいっぱい（↓）

砂漠の中の国道を走っていると
普段は砂漠地帯の奥深くにいるベドウィン（砂漠の遊牧民）も、
この時期なぜかしら国道沿いに移動してきます。
（写真は死海沿いに移動してきたベドウィン、テント暮らしです↓）
おそらく、家畜の羊を売るためだと思います。

この連休、寒くなったアンマンを抜け出し、
昼間はＴシャツでも過ごせる暖かいアカバへ来ました。
さっそく羊料理を作ろうと、ローカルマーケットに買出しです。

肉屋の前で（↓）
売られてきた羊と地元の男の子。
ヨルダンの羊はどういうわけかお尻（ちょうどシッポのある箇所）から
30センチ四方程度の脂身の塊が、ぶらさがっています。
この脂身の塊が、これまた美味しいのです（日本では脂身等食べませんでしたが）

肉屋の前、羊の頭ちょっと怖いです（↓）
でも、食べ物に感謝するという意味で、
人によっては羊の頭も調理して食べます。

とりあえず、肉屋でラムチョップとなる背骨の箇所、
とっても柔らかくて美味しい部分を購入。
肉屋のおじさんに骨をとってもらいました（↓）

ヨルダン産の骨付きラム肉1.4kg購入、お値段は18ドルぐらいでした。
骨をとってもらった後は800ｇ程度です。

ヨルダン産の羊は大変美味しいことで有名で、
ニュージーランド等からの輸入物より常に値段が高いです。
しかし、1年ぐらい前からヨルダン産のラム肉の値段があがりはじめ、
現地ではかつてない高級肉となってしまっています。
安い時では1kgあたり10ドル程度だったものが、今では15ドルです。
ヨルダン人は肉といえばラム肉を食べてきたのに、
大家族の家庭等、簡単には手が出せなくなってきた人もいます。
値上がりの原因の一つは穀物価格高騰です。

てっきり羊は放牧され、
草だけを食べているのかと思っていましたが、違うようです。

羊を育てているベドウィンたちは、1日の放牧を終えると、
羊に飼料を与えていて、
これが大豆や大麦のカス（ビール製造過程にできる麦の皮等）からなっています。

飼料の原材料価格が高騰したため、
ベドウィンも羊を維持できず、手放すことが多くなったようです。
これらの飼料に対し、政府が補助金を一時的に入れたこともあったようですが。

さらに、ヨルダン産のラム肉は美味しいことでも有名なので、
サウジアラビア等に流れることも多いです。
結果としてはヨルダンの市場に出回る羊の数が減って
高級肉となってしまっているのが現状です。

さて、購入したラム肉は八百屋（↓）で買った野菜とともに調理しました。

煮込みです（↓）

お味は超ジューシー。
暖かい気候の中、外でビールとともに（↓）絶品です!

食べ残したラム肉も翌日トマト煮込みに（↓）
ヨルダン産のラム肉は本当に美味しいですよ！